KÖSTLICHE BROWNIES MIT GEHEIMER ZUTAT
Unser Rezept der Woche
KÖSTLICHE BROWNIES
MIT "GEHEIMER" ZUTAT
Wenn ich diese köstlichen Brownies einmal zu einer Feier mitbringe, mache ich mir immer den Spaß, diejenigen, die davon probieren, die "geheime Zutat" erraten zu lassen. Fakt ist, bisher hat sie niemand erkannt.
Tatsächlich schmeckt man die geheime Zutat - es handelt sich hier um Zucchini - nicht heraus. Und wer vermutet in köstlichen, schokoladigen Brownies schon Zucchini? Aber probieren Sie es selbst einmal. Der Geschmack wird Sie überzeugen!
Das wird benötigt für die köstlichen Brownies:
600 g Zucchini
250 g (Vollkorn)Mehl
60 g Kakao
1 TL Natron
1 Prise Salz
150 g Zucker oder ca. 1/2 bis 3/4 g Steviosid Pulver
2 Päckchen Vanillezucker
60 ml Rapsöl
Optional: je eine handvoll geraspelte dunkle Schokolade und/oder gehackte Nüsse/Mandeln. Eine kleinere Menge kann als Topping verwendet werden.
So wird's gemacht:
Die Zucchini waschen (nicht schälen) und fein raspeln. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Öl und Zucchini hinzugeben und gut verrühren bis ein homogener Teig entsteht.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa zwei Finger dick glattstreichen. Optional gehackte Nüsse/Mandeln oder Schokolade als Topping drüber streuen.
Im vorgeheizten Backofn bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 - 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Die Brownies schmecken abgekühlt, können aber auch warm verputzt werden. Einfach köstlich!
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