Antioxidantien

Antioxidantien   Antioxidantien und oxidativer Stress Antioxidantien (Antioxidationsmittel) sind chemische Verbindungen, die eine Oxidation anderer Substanzen verlangsamen oder gänzlich verhindern. Sie haben eine große physiologische Bedeutung durch ihre Wirkung als Radikalfänger. Oxidativer Stress entsteht in unserem Körper immer dann, wenn oxidationsfördernde Prozesse gegenüber oxidationshemmenden (antioxidativen) Prozessen überwiegen, also ein Ungleichgewicht besteht. Schädigende Oxidationen werden im…

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