Sekundäre Pflanzenstoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe   Sekundäre Pflanzenstoffe werden im Englischen auch als „phytochemicals“ oder „phytoprotectans“ bezeichnet. Sie kommen, wie der Name „Pflanzenstoffe“ bereits implizieren lässt, ausschließlich in Pflanzen vor. Unter dem Sammelbegriff der sek. Pflanzenstoffe werden Substanzen chemisch sehr unterschiedlicher Struktur zusammengefasst, die im sekundären Stoffwechsel der Pflanze gebildet werden und dieser als Abwehrstoffe gegen Fressfeinde oder…

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