Vitalstoffdichte

 

Nahrungsmittel, die einen hohen Gehalt an Vitalstoffen wie z.B. Vitaminen, Mineralstoffen oder Spurenelementen aufweisen, besitzen eine hohe Vitalstoffdichte. Für den Erhalt eines gesunden Stoffwechsels ist es im Rahmen einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung wichtig, Nahrungsmittel mit einer hohen Vitalstoffdichte zu verzehren. Entsprechende Nahrungsmittel weisen meistenteils einen geringen Energiegehalt auf.