Vitalstoffe

Vitalstoffe ist eine Sammelbezeichnung für sämtliche Substanzen mit unterschiedlichsten Wirkmechanismen, die zum Leben notwendig sind und die Zellen lebensfähig, leistungsfähig und gesund erhalten. Zu den Vitalstoffen zählen beispielsweise die Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente oder die Ballaststoffe. Energieliefernde Nährstoffe hingegen wie die Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße werden nicht zu den Vitalstoffen gezählt.