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BioBraunHirse
31_037_0003_SchaleRezept-Chia-kartoffel-BrotCARROT-APPLE CAKE

Braunhirsemehl Bio 1000 g

6,35 

0,64  / 100 g

  • Zertifizierter Bio Anbau | Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-013
  • Schonend kalt vermahlen | Von einem traditionsreichen Biohof in Deutschland 
  • Glutenrei | Vegan | Laktosefrei | Ohne Gentechnik | Ohne Zuckerzusatz
  • In 100g Braunhirse sind 646 Milligramm Silicium enthalten
  • Auch der Eisengehalt ist mit 7,2 Milligramm pro 100g Braunhirse auffallend hoch
  • Vielseitig verwendbar | In Fruchtsäften, Suppen, Müsli, Smoothies, Joghurt | Zur Herstellung von Brot, Brötchen, Kuchen, Pfannkuchen, Waffeln etc.

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Art.-Nr.: 31-037-0003 Kategorien: , , , ,
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Produktbeschreibung

Was ist Braunhirse?

Bei Braunhirse (Panicum miliaceum) handelt es sich um die Braune Wildhirse, auch Urhirse genannt, zur Familie der Süßgräser gehörend. Braunhirse ist eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Unsere Braunhirse stammt aus kontrolliert biologischem Anbau von einem traditionsreichen Bio-Bauernhof aus Deutschland. Der Anbau erfolgt hier sehr naturnah, da die Urhirse ansonsten nicht gedeihen würde. Bei der Braunhirse wird im Gegensatz zu der bekannteren Goldhirse die Schale und die Spelzen mit verendet und zu einem vollwertigen Mehl verarbeitet. Hierfür kommt eine spezielle Technik, die sog. Zentrofan-Technik, zum Einsatz. Normale Getreidemühlen sind hierzu nicht in der Lage. Es findet also eine ganz schonende Kaltvermahlung der Braunhirse statt, mit dem Vorteil, dass in dem Braunhirsemehl die wertvollen Inhaltsstoffe der Schale enthalten sind. 

Zutaten: 100% reines Braunhirsemehl aus kontrolliert biologischem Anbau kalt vermahlen.

Herkunft: Deutschland

Wie verwendet man Braunhirse?

Braunhirsemehl kann am besten in Speisen, Fruchtsäfte, Gemüsesäfte, Suppen, Smoothies, in Joghurt oder unter das Müsli gemischt werden. Mit Braunhirsemehl kann auch gebacken werden. Es eignet sich zur Herstellung von Brot, Brötchen, Kuchen, Pfannkuchen etc. Weizenmehl oder auch andere Mehle können bis zu 15% bei Backwaren durch Braunhirsemehl ersetzt werden. Braunhirse ist wie andere Pseudogetreide glutenfrei und eignet sich von daher auch für das Backen glutenfreier Brote/Backwaren.

Inhaltsstoffe:

Hierzu zählt in erster Linie die Kieselsäure, die zu einem Drittel aus Silizium besteht. Braunhirse stellt also eine reichhaltige Quelle für dieses seltene Spurenelement in unserer Ernährung dar. Außerdem enthält Braunhirse Fluor, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink. Besonders reichlich sind die Vitamine der B-Gruppe, B1, B2, B6, Folsäure, Pantothensäure und Niacin vertreten. Braunhirse ist eines der mineralstoffreichsten Getreide der Erde.

Vom Saatgut bis zur Verpackung des Endprodukts besteht eine lückenlose Zertifizierung nach Verordnung (EG) Nr. 834/2007 (Öko-Verordnung). DE-ÖKO-013 Bio-Kontrollstelle.

 

Preisvergünstigungen

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Weitere Informationen

Herkunft

Deutschland

Brennwert

1434 kJ / 343 kcal

Fett

3,3 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,3 g

Kohlenhydrate

64,6 g

davon Zucker

1,1 g

Protein

8,7 g

Salz

0,01

Zutaten

Braunhirsemehl aus kontrolliert biologischem Anbau, kalt vermahlen ohne weitere Zusätze

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