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Chia Samen 1000 g

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0,70  0,50  / 100 g

  • Chia Samen
  • Enthält mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren
  • Für Müsli, Joghurt, Smoothies, Salate, Dressings etc.
  • Kann als Eiersatz in Teigen oder als Volumenerzeuger in Getränken verwendet werden
  • Sehr Sättigend

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Produktbeschreibung

Was sind Chia-Samen?

Die Samen der Chia-Pflanze (Salvia hispanica L.) aus der Gattung der Salbeigewächse, war bereits bei den Azteken und Maya als Quell der Kraft und als Heilpflanze bekannt. Diese kleinen schwarz-bräunlichen bis ins weiß gehenden und bis zu 2 mm großen Kraftkörner gehörten bei den Ureinwohnern Mittelamerikas zu den täglichen Grundnahrungsmitteln. Und das nicht ohne Grund, denn Chia Samen entpuppen sich als wertvolles Nährstoffkraftpaket und erhalten von daher das Prädikat besonders wertvoll.
Chia Samen enthalten die wertvollen pflanzlichen mehrfach ungesättigten Fettsäuren, zu denen auch die Omega-3-Fettsäuren gehören.

Wie man sie verwendet…

Chia Samen können als Grundlage oder Zutat vieler Speisen eingesetzt werden, beispielsweise für die Müslizubereitung, zu Joghurt, Suppen, Salaten, Getränken, Smoothies oder in Dressings. Hierbei können sie entweder als ganzer Samen, in gemahlener Form oder als Gel verwendet werden. Sie sind geschmacksneutral und glutenfrei und eignen sich aufgrund dieser Eigenschaft für die Ernährung von Menschen, die an einer Zöliakie erkrankt sind oder an einer anderen Form der Gluten-Unverträglichkeit leiden beispielsweise als Mehlersatz bei glutenfreien Backprodukten.

Tipp: Wer die Nährstoffe für sich optimal ausnutzen möchte, dem ist das frische Mahlen oder Schroten der Samen erst kurz vor dem Verzehr zu empfehlen. Es wird berichtet, dass ein Glas Orangensaft mit einem Teelöffel vorgeweichter Samen gemischt als Frühstück bis zum Mittag satt hält.

Herstellung von Chia-Gel

Zur Herstellung eines Gels werden auf einen Esslöffel Chia Samen rund vier Esslöffel Wasser empfohlen. Anschließend sollte diese Mischung mindestens zehn Minuten quellen können und kann dann als Eisersatz (entspricht ca. 1 Hühnerei) in Teigen, als Volumenerzeuger in Getränke, in Müsli oder als Sättigungseinlage Verwendung finden.

Ähnlich wie Kleie, Leinsamen oder Flohsamenschalen als Zusatz beim Brot- und Kuchenbacken erhöhen Chia Samen den Ballaststoffgehalt der Produkte. In Form von Chiagel können Eier in Backrezepten komplett ersetzt werden. Hiervon profitieren insbesondere Eiallergiker.

Lässt man Chia Samen in Pflanzenmilch quellen, kann daraus sehr leicht ein veganer Pudding gezaubert werden.

In Mexiko werden die Samen einfach in Wasser eingeweicht und mit Zucker und Zitronen- und Limonensaft zu dem traditionellen Getränk „Chia fresca“ vermischt.

Herkunft: Mexiko

Zutaten: Chia Samen aus nachhaltigem Anbau in Genossenschaften.

Lagerung: Trocken, lichtgeschützt und nicht über 25°C lagern.

Preisvergünstigungen

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Weitere Informationen

Gewicht0.0 kg
Herkunft

Mexiko

Nährwerte

in Gramm je 100 g

Brennwert (kJ/kcal)

2194/524

Fett

31,4

davon gesättigte Fettsäuren

3,1

mehrfach ungesättigte Fettsäuren

26,26 g

Kohlenhydrate

37,5

davon Zucker

0,8

Eiweiß

21,2

Salz

0,01

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