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Bio Guarkernmehl 200g von Vita Natura
31_039_0003_Schale

Low-Carb Bio Guarkernmehl 200g

7,99 

4,00  / 100 g

  • Low-Carb Bio Guarkernmehl
  • Ein rein pflanzliches Verdickungsmittel
  • Zertifizierter Bio Anbau | Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-013
  • Geschmacksneutral | Glutenfrei | Vegan
  • Low Carb | Enthält keine verdaubaren Kohlenhydrate
  • Hohe Reinheit | Vielseitig einsetzbar | Für warme und kalte Speisen geeignet

 

 

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Lieferzeit: 1-2 Tage

Vorrätig

Art.-Nr.: 31-039-0003 Kategorien: , ,
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Produktbeschreibung

Guarkernmehl wird häufig auch als Guarmehl oder als Guargummi bezeichnet. Gewonnen wird es aus den Samen der Guarpflanze (Cyanopsis tetragonoloba). Zur Herstellung des Guarkernmehles wird das Endosperm, das den Keimling des Samens umgebende Nährgewebe, herangezogen. Dieses enthält zu einem hohen Prozentsatz Galactomannan – ein langkettiges Kohlenhydrat aus Mannose und Galaktose. Galactomannane haben die Fähigkeit, sehr große Flüssigkeitsmengen zu binden. Somit ist Guarkernmehl ein völlig natürliches Verdickungs- und Bindemittel. Schon geringe Mengen reichen aus, um Flüssigkeiten stark zähflüssig werden zu lassen. Dabei ist das Mehl geschmacksneutral und hervorragend geeignet für die Zubereitung von Kaltschalen, Desserts, Dips, Marmeladen, Gelees und warmen Gerichten wie Suppen, eifreien Aufläufen und Gemüsegerichten.

Tipp: Glutenfreies Brot wird durch die Zugabe von Guarkernmehl locker und bleibt länger frisch. Es bindet auch ohne zu kochen. Da Guarkernmehl nicht verdaut wird, eignet es sich im Rahmen einer kohlenhydratarmen Ernährung (Low Carb) als Zusatz in den oben genannten Speisen. Wir empfehlen Ihnen aufgrund des hohen Wasserbindungsvermögens des Mehles ausreichend zu trinken und dieses mit Vorsicht zu dosieren. Guarkernmehl wird auch unter der europäischen Zulassungsnummer E412 als Zusatzstoff den oben genannten Speisen zugefügt.

Zutaten: Reines Guarkernmehl aus den Samen der Guarpflanze, aus kontrolliert biologischem Anbau. Gallactomannan-Gehalt ca. 82%.

Herkunft: Indien

Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Vom Saatgut bis zur Verpackung des Endprodukts besteht eine lückenlose Zertifizierung nach Verordnung (EG) Nr. 834/2007 (Öko-Verordnung). DE-ÖKO-013 Bio-Kontrollstelle.

 

Preisvergünstigungen

Nachlass auf Warenkorb-Wert

Ab 50,00 € Warenwert3% Rabatt
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Ab 350,00 € Warenwert20% Rabatt

Weitere Informationen

Herkunft

Indien

Darreichungsform

Pulver

Nährwertangaben

pro 100 g

Brennwert

843 kJ / 209 kcal

Fett

0,6 g

gesättigten Fettsäuren

0,2 g

Kohlenhydrate

1,0 g

davon Zucker

0,9 g

Ballaststoffe

88,3 g

Eiweiß

5,7 g

Salz

0,006 g

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