H ygienepolitik
Die Sicherstellung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene hat in unserem Unternehmen oberste Priorität. Unser Ziel ist es, jederzeit sichere, gesetzeskonforme und qualitativ einwandfreie Produkte herzustellen und bereitzustellen. Dabei verpflichten wir uns, alle relevanten gesetzlichen und normativen Anforderungen einzuhalten und eine gleichbleibend hohe Produktqualität über die gesamte Haltbarkeitsdauer zu gewährleisten.
Die Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Vorschriften bildet die Grundlage unseres Handelns. Darüber hinaus orientieren wir uns an anerkannten Standards und dem Stand von Wissenschaft und Technik, um hygienische Risiken systematisch zu vermeiden.
Hygiene ist die Verantwortung aller Mitarbeiter. Die Geschäftsleitung trägt die Gesamtverantwortung für die Umsetzung dieser Hygienepolitik und stellt sicher, dass die erforderlichen Ressourcen zur Verfügung stehen. Alle Mitarbeiter sind verpflichtet, die geltenden Hygieneregeln einzuhalten und aktiv zur Vermeidung von Kontaminationen beizutragen.
Die Umsetzung dieser Hygienepolitik erfolgt durch ein etabliertes HACCP-System inklusive wirksamer Präventivprogramme (PRPs). Ergänzend hierzu sorgen klare Arbeitsanweisungen und standardisierte Prozesse für eine einheitliche und sichere Durchführung aller Tätigkeiten.
Um ein hohes Hygieneniveau dauerhaft sicherzustellen, werden alle Mitarbeiter regelmäßig geschult und für hygienerelevante Risiken sensibilisiert. Die Einhaltung der festgelegten Maßnahmen wird kontinuierlich durch interne Kontrollen, Audits und Auswertungen überwacht. Festgestellte Abweichungen werden analysiert und umgehend korrigiert, um Wiederholungen zu vermeiden.
Wir verpflichten uns zur kontinuierlichen Verbesserung unseres Hygienemanagementsystems. Dies umfasst die regelmäßige Überprüfung und Anpassung unserer Prozesse an neue gesetzliche Anforderungen, technische Entwicklungen und interne Erkenntnisse. Ziel ist es, unsere Systeme stetig weiterzuentwickeln und das Hygieneniveau nachhaltig zu sichern.